প্রচণ্ড গরমের সাথে সাথে চলছে কাঁচা পাকা আমের সমারোহ। শুধু আমই নয়, নানান রকমের ফলফলাদি পাওয়া যায় এই মধু মাসে। কিন্তু ছোট বড় বেশির ভাগ মানুষ আম খেতে পছন্দ করে। তাই আজকে আমরা জানব কিভাবে আমের সাথে কলা মিশিয়ে লাচ্ছি বানাতে হয়।

 

লাচ্ছি যেমন সবাই পছন্দ করে তেমনি আমও খেতে পছন্দ করে। তাই আজকে ভিন্নধর্মী লাচ্ছি, ম্যাংগো বানানার লাচ্ছি বানানোর পদ্ধতি জানব।

ম্যাংগো বানানার লাচ্ছি

উপকরণ

আম টুকরা= ৪ পিছ
কলা টুকরা=৪ পিছ
অরেঞ্জ জুস= ২ কাপ
চিনি= ২ চা চামচ
বরফ কুঁচি= পরিমাণমতো
টকদই= ১ চা চামচ
রুহ আফজা= ২ চা চামচ
চিনি পানি = ১ কাপ
বাদাম কুঁচি=১ চা চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালী

ব্লেন্ডার-এ আমের টুকরা, কলার টুকরা, অরেঞ্জ জুস ও চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।

তারপর ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। ছাকনি দিয়ে ছেকে নিলে কলার বিচি জুস থেকে বের হয়ে যাবে আর দেখতেও বাজে লাগবে না।

এবার এতে চিনি, পানি এবং রুহ আফজা মিশাতে হবে। কেউ কেউ রুহ আফজা খেতে চান না।

তারা রুহ আফজা বাদেও এটি বানাতে পারেন।

এবার ব্লেন্ডার-এ সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

এবার পরিবেশনের জন্য একটি গ্লাসে ব্লেন্ড করা লাচ্ছি ঢেলে নিতে হবে।

ঢেলে তার উপর বাদাম কুঁচি এবং বরফ কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

 

বানানা রোজ লাচ্ছি

I am chilling 3 flavors of mango, banana and chocolate1 top tips

উপকরণ

টক দই=আধা কাপ
দুধ= আধা কাপ
চিনি= ২ চা চামচ
রোজ সিরাপ বা রূহ আফজা= ১ টেবিল চামচ
কলা= অর্ধেকটি

প্রস্তুত প্রণালী

ব্লেন্ডারে আধা কাপ টক দই নিন। জ্বাল করে ঠাণ্ডা করে রাখা আধা কাপ দুধ নিন।

এবার ২ চা চামচ চিনি দিন। ১ টেবিল চামচ রোজ সিরাপ বা রূহ আফজা দিন।

এখন অর্ধেকটি কলা দিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। দুধ ঠাণ্ডা না হলে বরফের টুকরা দিয়ে ব্লেন্ড করুন।

গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ব্যানানা রোজ লাচ্ছি।

 

চকোলেট লাচ্ছি

I am chilling 3 flavors of mango, banana and chocolate2 top tips

উপকরন

টক দই=আধা কাপ
তরল দুধ=আধা কাপ
কোকো পাউডার=১ টেবিল চামচ
চিনি =৩ টেবিল চামচ
গলানো চকোলেট বা নসিলা=১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

একটি ব্লেন্ডারে আধা কাপ টক দই ও আধা কাপ তরল দুধ নিন।

এবারে কোকো পাউডার, চিনি ও গলানো চকোলেট বা নসিলা দিন।

এবার সব একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন। এবার নিজের মত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।