You are here:Home-রেসিপি-রান্না-বান্না

ইলিশ পোলাও ও ইলিশ খিচুরির মজাদার রেসিপি

ইলিশ পোলাও বা ইলিশ খিচুরির নাম শুনলে জিভে পানি আসবে না এমন মানুষ পাওয়া দুস্কর। ইলিশ মাছ এর সাধ অনন্য। ইলিশ মাছ রান্না করা যায় অনেক রকম ভাবে। তেমনি ইলিশ পোলাও ও ইলিশ খিচুরি। চলুন জেনে নেয়া যাক মজাদার ইলিশ পোলাও ও ইলিশ খিচুরি রান্নার সহজ উপায়ঃ ইলিশ পোলাও উপকরণ : পোলাও চাল =৫০০ গ্রাম, ইলিশ মাছ =১২ টুকরো, আদা বাটা =১ চা চামচ, রসুন বাটা =১/২ চা চামচ, টকদই =১ কাপ, লবণ =স্বাদমত, দারুচিনি =২ টুকরা, এলাচ =৪টি, পেঁয়াজ বাটা =৩/৪ কাপ, পেঁয়াজ স্লাইস =আধা কাপ, পানি =৪ কাপ, কাঁচামরিচ =১০টি, চিনি =১ চা চামচ, তেল আধা কাপ। প্রণালি : বড় বড় দুইটা ইলিশ মাছের আঁশ ছাড়িয়ে নিয়ে ধুয়ে মাঝের অংশের টুকরোগুলো নিন। মাছের

ইলিশ পোলাও ও ইলিশ খিচুরির মজাদার রেসিপি2019-04-11T21:04:58+06:00

পহেলা বৈশাখের আয়োজনে ইলিশের ৪ পদ

ইলিশ খেতে ভালোবাসে না এমন বাঙালি নেই বললেই চলে। ইলিশ ছারা যেন পহেলা বৈশাখের সকালটাই সকাল মনে হয় না। তাই পহেলা বৈশাখের সকালে পান্তা-ইলিশ চাই-ই চাই। সেই আয়োজনকে একটু ভিন্ন রকমের স্বাদে সাজাতে ইলিশের ৪ পদের রেসিপি নিচে দেয়া হলঃ সর্ষে ইলিশ উপকরণ : ইলিশ মাছ বড় সাইজের =৮ টুকরা, সাদা শর্ষে বাটা =৪ টেবিল চামচ, তেল =৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া =১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া =২ চা চামচ, পানি =আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা =আধা কাপ ও লবণ স্বাদমতো। প্রস্তুত প্রণালি : ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা ছেরে দিন। পেঁয়াজের রঙ হালকা বাদামি হয়ে এলে সব মসলা এক সঙ্গে দিয়ে অল্প পানি দিয়ে মসলাটা কষিয়ে নিন। কষানো মসলার মধ্যে ইলিশ মাছের টুকরোগুলো ছেড়ে

পহেলা বৈশাখের আয়োজনে ইলিশের ৪ পদ2019-04-09T17:20:23+06:00

ঝটপট বানিয়ে ফেলুন শহী গাজরের হালুয়া

ঝটপট বানিয়ে ফেলুন শহী গাজরের হালুয়া শীতকাল শব্দটা শুনলেই ভোজন রসিকদের মাথায় পরপর কয়েকটা নাম চলে আসে। যেমন  পিঠাপুলি, খেজুরের রস, খেজুর গুড় , বাহারি সবজি ইত্যাদি। আর শীতের সময়ে বাজারে নানারকম সুস্বাদু টাটকা সবজি পাওয়া যায়। গাজর তার মধ্যে খুব পরিচিত। সাধারণত বিভিন্ন রান্নাকে কালারফুল করতে আমরা গাজর বেশি ব্যবহার করি। তাছাড়া এই সবজি দিয়ে আরো নানারকম মুখরোচক ডেজার্ট বানানো যায়। যেমন , গাজরের হালুয়া, গাজরের বরফি, ছানা গাজরের সন্দেশ বা ক্যারোট ডিলাইট, গাজরের কেক /ক্যারোট কেক, বেকড ক্যারোট ডিলাইট আরো কত কি ! এই সব কিছুর মধ্যে সবথেকে সহজ আর ঝটপট তৈরী করা যায় গাজরের হালুয়া। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটি।  উপকরণ সমূহ ১। গ্রেট করা গাজর - ৩ কাপ ২। চিনি

ঝটপট বানিয়ে ফেলুন শহী গাজরের হালুয়া2019-03-23T00:36:10+06:00

বাংলাদেশি রেস্টুরেন্ট স্টাইলে থাই স্যুপ রেসিপি

বাংলাদেশি রেস্টুরেন্ট স্টাইলে থাই স্যুপ রেসিপি বর্তমানের এই  ব্যস্ততার দিনে সময় সল্পতার কারনে রেস্টুরেন্টের মজাদার খাবার গুলা আর খাওয়া হয়ে ওঠে না। ব্যস্ততা গ্রাস করে ফেলেছে আমাদের সুন্দর মুহূর্ত গুলো। তবে খাওয়ার ইচ্ছে হলে সেটা তো মিস করা যায়না। হ্যাঁ তবে ঘরে বসে আপনি তৈরি করতে পারবেন রেস্টুরেন্ট এর মত মজাদার থাই স্যুপ। চলুন তাহলে রেসিপি টা জেনে নেওয়া যাক। উপকরণ সমূহ ১।  চিকেন স্টক প্রায় ৪ কাপ ২।  রান্না করা চিংড়ি ও চিকেন ১/২ কাপ ৩।  স্পেশাল সস ১/২ কাপ ৪।  কর্ণ ফ্লাওয়ার ৪ থেকে ৫ টেবিল চামচ ৫।  ডিম ১ টি ৬।  লেমন গ্রাস ১ টি ৭।  লেবুর রস ২ চা চামচ ৮।  লবন পরিমান মত একটি পাত্রে চিকেন স্টক নিয়ে নিন, অবশ্যয়

বাংলাদেশি রেস্টুরেন্ট স্টাইলে থাই স্যুপ রেসিপি2019-03-05T17:07:56+06:00