You are here:Home-রেসিপি

এই কুরবানি ঈদের বিশেষ রেসিপি পর্দা পোলাও

পর্দা পোলাও হতে পারে এই ঈদের ভিন্নমাত্রার বিশেষ কিছু। কুরবানির এই ঈদে সবাই চায় মাংস একটু ভিন্ন ভিন্ন ভাবে স্বাদ নিতে। তাই আপনি চাইলেই খুব সহজেই পারবেন এই পর্দা পোলাও রান্না করতে এই সহজ রেসিপিএর সাথে। বাসায় মেহমান এলে বা নিজেদেরি জন্য হতে পারে সাধারনের ভিতরে অসাধারান কিছু। চলুন দেখে নেই পর্দা পোলাওয়ের সহজ রেসিপি- পর্দা বিরিয়ানি উপকরণ: মাংস রান্নার উপকরনঃ গরুর মাংস =২ কেজি, বিরিয়ানি মসলা =৩ টেবিল চামচ, আদার রস =সিকি কাপ, রসুনের রস= সিকি কাপ, এলাচি =২টি, দারুচিনি =২ টুকরা, বড় এলাচি =২টি, স্টার অ্যানিস =১টি, লবঙ্গ =৩-৪টি, শাহি জিরা =আধা চা-চামচ, ঘি ও তেল =আধা কাপ, টক দই =আধা কাপ, পেঁয়াজ বেরেস্তা =আধা কাপ, পেঁয়াজকুচি =আধা কাপ, আস্ত কাঁচা মরিচ =১০–১২টি

এই কুরবানি ঈদের বিশেষ রেসিপি পর্দা পোলাও2019-08-08T21:10:42+06:00

ঈদের মজাদার ভিন্ন স্বাদের কাশ্মিরি পোলাও

কাশ্মীরি পোলাও পোলাও আমাদের সবারই পছন্দ। কোন একটা উপলক্ষ পেলেই, সবাই চাই খাবার এ একটু ভিন্নমাত্রা দিতে পোলাও রান্না করে। কিন্তু সেই পোলাও এই যদি আর একটু ভিন্নমাত্রা আনা যায় কমন হবে? অবশ্যই ভাল কিছু হবে। নতুনত্ব আসবে খাবারে, খেতেও একটা নতুনত্ব আসবে। আর সেই নতুনত্ব যদি হয় কাশ্মীরি পোলাও ? তাহলে তো কথাই নেই। অতিথি আপ্যায়ন বা বিশেষ দিনে, কাশ্মিরি পোলাও এনে দিবে খাবারের ভিন্ন স্বাদ এবং মজাদার অনুভুতি।  আর আসছে কোরবানির ঈদে এটা হতে পারে পুরনো স্বাদেই নতুন কিছু। চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাক, কিভাবে রান্না করতে হয় মজাদার ভিন্ন স্বাদ এর- কাশ্মিরি পোলাও। উপকরণঃ পোলাওয়ের চাল =২ কাপ, ঘি =আধা কাপ, নারকেল দুধ =১ কাপ, গুঁড়া দুধ =২ টেবিল চামচ, আদাবাটা =১

ঈদের মজাদার ভিন্ন স্বাদের কাশ্মিরি পোলাও2019-08-01T17:31:09+06:00

ইদ স্পেসিয়াল মজাদার শাহজাহানি বিরিয়ানি

যাঁরা ভালোবাসেন রান্না করতে, খাওয়াতে এবং নতুন খাবার চেখে দেখতে।তাদের জন্য হতে পারে একটু ভিন্ন স্বাদের শাহজাহানি বিরিয়ানি।শাহজাহানি বিরিয়ানি খেতে ইচ্ছা হলেও না জানার ফলে বা জানলেও ঘাবড়ানোর ফলে রান্না করা হয় না। তাই তাদের জন্য এই সহজ রেসিপি। শাহজাহানি বিরিয়ানি উপকরণ খাসির সামনের রান ১ কেজি, জাফরান আধা টেবিল চামচ, বাসমতী চাল ৫০০ গ্রাম বা ২ কাপ, টকদই আধা কাপ, ঘি ১ কাপ, পেঁয়াজ স্লাইস ১ কাপ, কাজুবাদাম সিকি কাপ, পেস্তা কুচি সিকি কাপ, কাঠবাদাম কুচি সিকি কাপ, কিশমিশ সিকি কাপ, তিল ৫ টেবিল চামচ, কোরানো নারকেল ৫ টেবিল চামচ, আদা (মিহি ঝুরি) ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ চা-চামচ, জিরা ১ চা-চামচ, লালমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, এলাচি ৪টি, দারুচিনি ১ ইঞ্চির ৪ টুকরা,

ইদ স্পেসিয়াল মজাদার শাহজাহানি বিরিয়ানি2019-06-06T23:20:15+06:00

লোভনীয় চিংড়ি মাছের মালাইকারীর সহজ রেসিপি

মাছের কোনো রেসিপির কথা মনে করলে সবার আগে চিংড়ি মাছের নাম মাথায় আসে। চিংড়ি মাছ সবারই খুব প্রিয় খাবার। নানান ভাবে রান্না করে কিংবা ভেজে চিংড়ি মাছ খেতে ভালোবাসেন অনেকেই। খুবই সাধারণ পদ্ধতির রান্নায় একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে চাইলে রাঁধতে পারেন চিংড়ি মাছের মালাইকারি। আর গরম ভাতের সাথে চিংড়ি মাছের মালাইকারি হলে তো কোনো কথাই নেই। আর চিংড়ি মাছ তো ছোট বড় সবার পছন্দ . . . বাঙালির ভোজন তালিকায় মাছ ছাড়া সম্পন্ন হয়না. . . কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালী . . . তাই আজ আপনাদের জন্য আমাদের আয়োজন চিংড়ি মাছের মালাই কারি . . . খুবই সুশাদু ও মুখরোচক এই চিংড়ি মাছের মালাই কারি। চিংড়ি মাছের মালাইকারী যা লাগবে : মাঝারি সাইজের চিংড়ি

লোভনীয় চিংড়ি মাছের মালাইকারীর সহজ রেসিপি2019-06-05T14:12:17+06:00

বিফ ও মাটন কোপ্তা পোলাও এর ২ টি মজাদার রেসিপি

দাওয়াত, ঈদ কিংবা অনুষ্ঠান-অতিথি আপ্যায়নে পোলাও থাকবে, এটা মোটামুটি ধরে নেওয়া যায়। আপনি চাইলে এই পোলাওতে আনতে পারেন বৈচিত্র্য।তেমনি বৈচিত্র্যময় ২ টি পোলাও এর আইটেম হল- কোপ্তা পোলাও এবং মাটন পোলাও। কোপ্তা পোলাও ও মাটন পোলাও এর অসাধারন ২ টি রেসিপি দেয়া হলঃ  বিফ কোপ্তা পোলাও যা লাগবে : গরুর মাংসের মিহি কিমা ৫০০ গ্রাম, আদাবাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, লালমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরাগুঁড়া আধা চা চামচ, গরম মশলার গুঁড়া আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া সিকি চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, টমেটো সস ২ চা চামচ, চিনি সামান্য, পেঁয়াজ বেরেস্তা ৩ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ও পুদিনা পাতা কুচি ১ টেবিল

বিফ ও মাটন কোপ্তা পোলাও এর ২ টি মজাদার রেসিপি2019-06-05T13:29:30+06:00

মজাদার মোরগ মোসাল্লাম বা আস্ত মুরগীর রোস্ট

খুবই আকর্ষনীয় এবং সুস্বাদু একটি খাবারের নাম মোরগ মোসাল্লাম। ঈদ উৎসবে জামাই বাবাজী আপনার বাড়ী এল আর আপনি তাকে বিশেষ কিছু মনে রাখার মত খাবার খাওয়াবেন না, তা কি করে হয়। কিন্তু রেসিপি জানা না থাকার কারণে সুস্বাদু এই খাবারটি খাওয়ানর সুযোগ হারাচ্ছেন অনেকেই।এই রেসিপিটির মাধ্যমে আপনি ঘরের সাধারণ কড়াই বা হাড়িতেই তৈরি করতে পারবেন মুখরোচক মোরগ মোসাল্লাম। মোরগ মোসাল্লাম যা লাগবে : মোরগ ৩টি (৩ কেজি), আদাবাটা ৩ টেবিল চামচ, রসুনবাটা দেড় টেবিল চামচ. পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, পোস্তদানা বাটা ২ টেবিল চামচ, টক দই আধা কাপ, মিষ্টি দই আধা কাপ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, বেরেস্তা আধা কাপ, কিশমিশ বাটা ২ টেবিল চামচ, জায়ফল ও জয়ত্রীগুঁড়া আধা চা চামচ, মাওয়া

মজাদার মোরগ মোসাল্লাম বা আস্ত মুরগীর রোস্ট2019-06-05T11:08:24+06:00

বাড়িতে সহজেই তৈরি করুন লোভনীয় মুরগির রোষ্ট

চিকেন রোস্ট বা  মুরগির রোষ্ট আমাদের আপ্যায়নের নিত্যদিনের একটা পদ যা পোলাও এর সাথে না দিলেই নয় যেন। আমাদের দেশের সবাই কম বেশি অতিথি আপ্যায়ন করতে পছন্দ করি। অতিথি আপ্যায়ন আমাদের সংস্কৃতির অন্যতম দিক। তাই আমরা সবাই অতিথি আপ্যায়নের ক্ষেত্রে সবার আগে পোলাও এর সাথে মুরগির রোস্ট খাওয়ানোর কথা বলে থাকি।বিশেষ করে যারা চিকেন পছন্দ করেন,তারা জন এটা ছারা পোলাও মুখেই তুলতে চায়না ।যারা এই ঈদ এ অতিথি আপ্যায়নে আপনিও পারবেন সহজেই চিকেন রোস্ট এর সাথে অতিথি আপায়ন।চলুন জেনে নেয়া যাক কি ভাবে রান্না করতে হবে মুরগির রোষ্ট। মুরগির রোষ্ট যা লাগবে : মুরগি মাংস ৪ পিস, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, মাওয়া ১ টেবিল চামচ, কাঠবাদাম বাটা ১ টেবিল

বাড়িতে সহজেই তৈরি করুন লোভনীয় মুরগির রোষ্ট2019-06-04T21:29:20+06:00

মেজবানি গরুর মাংস রান্নার পারফেক্ট রেসিপি

ঐতিহ্যবাহী মেজবানি মাংসের সুনাম আছে পুরো দেশ জুড়ে। আক্ষরিক অর্থেই অতুলনীয় একটা খাবার। যিনি একবার খেয়েছেন, আজীবন তিনি এর স্বাদ মনে রাখবেন।মজাদার এই খাবারের "সিক্রেট" রেসিপি কিন্তু বাবুর্চিরা দিতে চান না। তাই মন চাইলেও অনেক সময় খাওয়া খাওয়া করেও খাওয়া হয়ে উঠে না। ঘরেই যতই রান্না করুন না কেন, ঠিক যেন বাবুর্চির হাতের স্বাদ মেলে না। চিন্তা নেই, এখন থেকে আপনার রান্না মেজবানি মাংসও হবে ঠিক বাবুর্চিদের মতই। চলুন দেখা যাক কিভাবে রান্না করতে হয় মজাদার মেজবানি গরুর মাংস। মেজবানি গরুর মাংস যা লাগবে : গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, লাল মরিচ ১ চা চামচ, পেঁয়াজ মোটা করে কাটা ২ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ,

মেজবানি গরুর মাংস রান্নার পারফেক্ট রেসিপি2019-06-04T17:21:37+06:00

মজাদার ঝটপট ঝাল চিকেন বিরিয়ানির প্রনালি

বিরিয়ানি মানেই মিষ্টি স্বাদের।বিরিয়ানি মানেই বিশেষ কিছু দিনের বা মুহূর্তের বিশেষ কিছু।বিরিয়ানি পছন্দ করে না বা খায় না, এমন মানুষ পাওয়াই দুস্কর।যারা একটু মিষ্টি কম খান বা ঝাল পছন্দ করেন,তাদের জন্য এবার নতুন কিছু হল ঝাল চিকেন বিরিয়ানি। বিরিয়ানি ঝালও হতে পারে? হ্যাঁ বিরিয়ানি ঝালও হতে পারে। বিরিয়ানি রান্নার উপায় হয়তো আমরা জানি কিন্তু ঝাল বিরিয়ানি? চলুন জেনে নেয়া যাক,কিভাবে ঝাল চিকেন বিরিয়ানি রান্না করতে হয়ঃ ঝাল চিকেন বিরিয়ানি উপকরণ : মুরগি দেড় কেজি। বাসমতি বা পোলাওয়ের চাল ১ কেজি। পেঁয়াজ ১ কাপ। আদাবাটা ২ টেবিল-চামচ। রসুনবাটা ২ টেবিল-চামচ। বিরিয়ানির মসলা ৩ টেবিল-চামচ। টক দই ৪ টেবিল-চামচ। মরিচগুঁড়া দেড় টেবিল-চামচ। পুদিনাপাতা বাটা আধা টেবিল-চামচ। ধনেপাতা বাটা ১ টেবিল-চামচ। কাঁচামরিচ বাটা ১ টেবিল-চামচ। সরিষার তেল ১/৪

মজাদার ঝটপট ঝাল চিকেন বিরিয়ানির প্রনালি2019-06-04T16:27:30+06:00

ইলিশ পোলাও ও ইলিশ খিচুরির মজাদার রেসিপি

ইলিশ পোলাও বা ইলিশ খিচুরির নাম শুনলে জিভে পানি আসবে না এমন মানুষ পাওয়া দুস্কর। ইলিশ মাছ এর সাধ অনন্য। ইলিশ মাছ রান্না করা যায় অনেক রকম ভাবে। তেমনি ইলিশ পোলাও ও ইলিশ খিচুরি। চলুন জেনে নেয়া যাক মজাদার ইলিশ পোলাও ও ইলিশ খিচুরি রান্নার সহজ উপায়ঃ ইলিশ পোলাও উপকরণ : পোলাও চাল =৫০০ গ্রাম, ইলিশ মাছ =১২ টুকরো, আদা বাটা =১ চা চামচ, রসুন বাটা =১/২ চা চামচ, টকদই =১ কাপ, লবণ =স্বাদমত, দারুচিনি =২ টুকরা, এলাচ =৪টি, পেঁয়াজ বাটা =৩/৪ কাপ, পেঁয়াজ স্লাইস =আধা কাপ, পানি =৪ কাপ, কাঁচামরিচ =১০টি, চিনি =১ চা চামচ, তেল আধা কাপ। প্রণালি : বড় বড় দুইটা ইলিশ মাছের আঁশ ছাড়িয়ে নিয়ে ধুয়ে মাঝের অংশের টুকরোগুলো নিন। মাছের

ইলিশ পোলাও ও ইলিশ খিচুরির মজাদার রেসিপি2019-04-11T21:04:58+06:00

পহেলা বৈশাখের আয়োজনে ইলিশের ৪ পদ

ইলিশ খেতে ভালোবাসে না এমন বাঙালি নেই বললেই চলে। ইলিশ ছারা যেন পহেলা বৈশাখের সকালটাই সকাল মনে হয় না। তাই পহেলা বৈশাখের সকালে পান্তা-ইলিশ চাই-ই চাই। সেই আয়োজনকে একটু ভিন্ন রকমের স্বাদে সাজাতে ইলিশের ৪ পদের রেসিপি নিচে দেয়া হলঃ সর্ষে ইলিশ উপকরণ : ইলিশ মাছ বড় সাইজের =৮ টুকরা, সাদা শর্ষে বাটা =৪ টেবিল চামচ, তেল =৩ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া =১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া =২ চা চামচ, পানি =আধা কাপ, পেঁয়াজ বাটা =আধা কাপ ও লবণ স্বাদমতো। প্রস্তুত প্রণালি : ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা ছেরে দিন। পেঁয়াজের রঙ হালকা বাদামি হয়ে এলে সব মসলা এক সঙ্গে দিয়ে অল্প পানি দিয়ে মসলাটা কষিয়ে নিন। কষানো মসলার মধ্যে ইলিশ মাছের টুকরোগুলো ছেড়ে

পহেলা বৈশাখের আয়োজনে ইলিশের ৪ পদ2019-04-09T17:20:23+06:00

গায়ে হলুদ এর অনুষ্ঠানের সেকাল – একাল

গায়ে হলুদ বিয়ের অনুষ্ঠানের একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্ব । এটি  বাঙালি জাতির কাছে বহু প্রচলিত উৎসব এর একটি। এটি মুলতঃ বিয়ে সম্পর্কিত একটি আচার যা বর ও কনে উভয়ই পালন করে। অনুষ্ঠান বর ও কনের বাড়িতে আলাদা আলাদা ভাবে পালন করা হয়। গায়ে হলুদঃ সেকাল - একাল সেকালঃ =>পূর্বে  দিনে নিজের বারির ছাঁদে বা উঠানে গায়ে হলুদ এর অনুষ্ঠান করা হত। => সামিয়ানা টানিয়ে, সাউন্ড সিস্টেম ভারা করা হত যদি খুব বিত্তশালী হত। => আবার অনেকে নিজেরাই হৈ চৈ করে , গান গেয়ে হলুদ এ মজা করত। => দাদি নানি, পারা পড়শি, বন্ধুরা ,ভাবিরা বনেরা মিলে গান গেয়ে গেয়ে , পাটায় হলুদ বেটে করত। => বর পক্ষের হলুদ নিয়ে এসে কনের গায়ে দিয়া হত। => গায়ে হলুদ এ

গায়ে হলুদ এর অনুষ্ঠানের সেকাল – একাল2019-03-30T22:01:39+06:00

ঝটপট বানিয়ে ফেলুন শহী গাজরের হালুয়া

ঝটপট বানিয়ে ফেলুন শহী গাজরের হালুয়া শীতকাল শব্দটা শুনলেই ভোজন রসিকদের মাথায় পরপর কয়েকটা নাম চলে আসে। যেমন  পিঠাপুলি, খেজুরের রস, খেজুর গুড় , বাহারি সবজি ইত্যাদি। আর শীতের সময়ে বাজারে নানারকম সুস্বাদু টাটকা সবজি পাওয়া যায়। গাজর তার মধ্যে খুব পরিচিত। সাধারণত বিভিন্ন রান্নাকে কালারফুল করতে আমরা গাজর বেশি ব্যবহার করি। তাছাড়া এই সবজি দিয়ে আরো নানারকম মুখরোচক ডেজার্ট বানানো যায়। যেমন , গাজরের হালুয়া, গাজরের বরফি, ছানা গাজরের সন্দেশ বা ক্যারোট ডিলাইট, গাজরের কেক /ক্যারোট কেক, বেকড ক্যারোট ডিলাইট আরো কত কি ! এই সব কিছুর মধ্যে সবথেকে সহজ আর ঝটপট তৈরী করা যায় গাজরের হালুয়া। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটি।  উপকরণ সমূহ ১। গ্রেট করা গাজর - ৩ কাপ ২। চিনি

ঝটপট বানিয়ে ফেলুন শহী গাজরের হালুয়া2019-03-23T00:36:10+06:00

বিয়ে বাড়ির মজাদার স্বাদের শাহী জর্দা রেসিপি

বিয়ে বাড়ির মজাদার শাহী জর্দা রেসিপি বিয়ে মানে আনেক খাওয়া দাওয়া আর মজা মাস্তি হৈচৈ। তবে আনেক খাবারের মধ্যে মজাদার একটি খাবার আইটেম হচ্ছে শাহী জর্দা। ডেজার্টের টেবিলে জর্দা থাকবেনা তাই কি হয়। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক শাহী জর্দা রেসিপি। টিপস ফলো করে যদি জর্দা বানান তাহলে এটা হবে একদম পারফেক্ট ঝরঝরে আর সুস্বাদু জর্দা। উপকরণ ১। পোলাও চাল/ বাসমতী চাল ১ কাপ ২। চিনি ১ কাপ ৩। পানি ৩/৪ কাপ ৪। ঘি ১/২ কাপ ৫। এলাচ ২ টি ৬। তেজপাতা ১ টি ৭। লবঙ্গ ৬ টি ৮। কিশমিশ ৮ থেকে ১০ টি ৯। মোরব্বা কুচি ১/২ কাপ ১০ বাদাম কুচি সামান্য ১১। ফুড কালার ১/২ চামচ ১২। বেবি সুইটস ৭/৮ টি প্রস্তুত প্রণালি

বিয়ে বাড়ির মজাদার স্বাদের শাহী জর্দা রেসিপি2019-03-13T16:45:23+06:00

৭ টি মজাদার টিফিন বাচ্চাদের স্কুলে দেয়ার জন্য

যে কালকেও হামাগুরি দিয়ে চলত,  সে আজ কাঁধে ছোট্ট স্কুলব্যাগ নিয়ে হাঁটি হাঁটি পা করে  স্কুলে যাচ্ছে। এই  ছোট্ট মানুষটির সামনে এখন নতুন এক রঙিন অধ্যাইয়ে চলতে শুরু করছে । কী দেয়া যায় , ছোট্ট বাবু টির স্কুলের প্রথম টিফিনে? যা দেখতে সুন্দর হবে, মজাদার হবে, এবং  শিশু নিজের হাতে অন্যের সাহায্য ছাড়াই messy না করে খাবে। তাই চলুন জেনে নেয়া যাক , সহজ কয়েকটি টিফিন এর প্রনালি। ১। ফ্রেঞ্চ টোস্ট উইথ চিজি সসেজ টপিং উপকরনঃ ২ পিস ফ্রেঞ্চ টোস্ট পাউরুটি = ২ পিস ডিম = ১টি গুঁড়ো দুধ = ১ চা চামচ অল্প ঢাকাই পনির = ১ স্লাইস চীজ/ সসেজ = ১ পিস (সেদ্ধ করে অল্প তেলে ভেজে ঠাণ্ডা করে চিকন করে স্লাইস করে

৭ টি মজাদার টিফিন বাচ্চাদের স্কুলে দেয়ার জন্য2019-04-05T11:37:44+06:00

বাংলাদেশি রেস্টুরেন্ট স্টাইলে থাই স্যুপ রেসিপি

বাংলাদেশি রেস্টুরেন্ট স্টাইলে থাই স্যুপ রেসিপি বর্তমানের এই  ব্যস্ততার দিনে সময় সল্পতার কারনে রেস্টুরেন্টের মজাদার খাবার গুলা আর খাওয়া হয়ে ওঠে না। ব্যস্ততা গ্রাস করে ফেলেছে আমাদের সুন্দর মুহূর্ত গুলো। তবে খাওয়ার ইচ্ছে হলে সেটা তো মিস করা যায়না। হ্যাঁ তবে ঘরে বসে আপনি তৈরি করতে পারবেন রেস্টুরেন্ট এর মত মজাদার থাই স্যুপ। চলুন তাহলে রেসিপি টা জেনে নেওয়া যাক। উপকরণ সমূহ ১।  চিকেন স্টক প্রায় ৪ কাপ ২।  রান্না করা চিংড়ি ও চিকেন ১/২ কাপ ৩।  স্পেশাল সস ১/২ কাপ ৪।  কর্ণ ফ্লাওয়ার ৪ থেকে ৫ টেবিল চামচ ৫।  ডিম ১ টি ৬।  লেমন গ্রাস ১ টি ৭।  লেবুর রস ২ চা চামচ ৮।  লবন পরিমান মত একটি পাত্রে চিকেন স্টক নিয়ে নিন, অবশ্যয়

বাংলাদেশি রেস্টুরেন্ট স্টাইলে থাই স্যুপ রেসিপি2019-03-05T17:07:56+06:00

চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী রেসিপি গরুর মাংসের কালা ভুনা

গরুর মাংসের কালা ভুনা রেসিপি গরুর মাংসের কালা ভুনা নামটার কাছে ভোজন পিপাসুদের একটা পুরাতন দুর্বলতা আছে। এটি  চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী একটি রেসিপি। কালা ভুনার আসল ফ্লেভার টি পেতে হলে নিচের দিয়া উপকরণ গুলা সব ব্যাবহার করে রান্না করতে হবে।  রান্নার উপকরণ মাংস মেরিনেট করতে যা লাগবে ১।  গরুর মাংস ২ কেজি ( হাড়, চর্বি সব থাকতে হবে ) ২।  পিয়াজ বেরেস্তা ১ কাপ ৩।  কাঁচা পিয়াজ ( মেরিনেশনে ১ কাপ, রান্না শেষে ১ কাপ ) ৪।  আদা বাটা ১ টেবিল চামচ ৫।  রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ ৬।  গোল মরিচ ১০/১২ টি ৭।  কাবাব চিনি ৬/৭ টি ৮।  ছোট এলাচ ৫/৬ টি ৯।  তেজপাতা ৩ টি ১০। লং ৬/৭ টি ১১। দারুচিনি আনুমানিক ১০/১২ সে.

চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী রেসিপি গরুর মাংসের কালা ভুনা2019-03-04T11:03:23+06:00